2013年6月の記事

コーヒー研修会②

6月に入って蒸し暑い日が続き、ホットコーヒーよりアイスコーヒーが飲みたくなる季節になりました!

冷たいスイーツ和三盆珈琲ゼリーも好評を頂いております。

和三盆糖の甘味が上品な仕上がりとなっておりますので、暑い夏を癒すひと時にいかがでしょうか。

 

さて、去る6月15日に第二回コーヒー研修会が開かれました。

今回の研修会ではドリップの抽出器具について勉強しました。

ホットコーヒーを気軽に楽しめる方法にドリップがありますが、抽出器具にこだわっている方も多いことでしょう。

今回、カリタ式・メリタ式・ハリオ式・ネルの4種類で実際にコーヒーを抽出してみました。

(上:ハリオ式 左:カリタ式 右:メリタ式)

ご自宅でドリップをされている方ははどんな抽出器具を使用されていますか?

形はよく似ていますが、同じ条件下でコーヒーをたてても味わいが少しずつ異なります。

社員も改めて抽出方法を確認し、飲み比べをし、色々な発見をしました。

抽出方法が少しずつ異なるため、味わいや香りも変わってきますが、一番大切なのは美味しいコーヒーを楽しもうという気持ち!

どんな人がどんなスタイルでコーヒーをたてるのか、各メーカーが計算した上で作られた形状によって私たちは美味しいコーヒーを楽しむことができているのです。

コーヒーはとても奥深く、勉強がつきません!

弊社は皆様に美味しいコーヒーを楽しんで頂くためにこれからも勉強を重ねていきます!!

 

★番外編★

↓社員の私物抽出器具。山昇りなどのアウトドアに使用する簡易式のものです。

小さく折りたためるそうです。野外でも本格的にコーヒーを楽しめますね。

 

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